קרפיון אפוי

    תנור אפוי ממולא בתנור הוא מנה מסורתית של חג המולד במדינות רבות באירופה. את המנה סיים יהיה העיקר על שולחן החג, וזה מאוד קל לבשל

    המצרכים:

    קרפיון1 חתיכה
    גזר1 חתיכה
    בצל1 חתיכה
    לחם לבן250 גרם
    פטרוזיליה1/4 מהקורה
    שמיר1/4 מהקורה
    שמנת חמוצה1/2 לאמנות.
    חומץ יין2 כפות.
    יין לבן1/4 אמנות.
    שמן צמחילטעום
    מלחלטעום

    בישול

    1. מגררים גזרים על פומפיה גסה, חותכים את הבצל למחצית הטבעות ומטגנים בשמן צמחי. מניחים את הירקות על מגש אפייה מכוסה קלף ויוצרים "כרית" לדגים.
    2. נקו את הדג היטב, הוציאו את הקרביים והזימים, חתכו את הסנפירים, שטפו במים קרים וייבשו במגבת נייר. יוצקים חומץ על הדג מכל הצדדים ולתת לעמוד במשך 15-20 דקות. ואז מלח אותו פנימה והחוצה.
    3. לחם לחתוך לקוביות קטנות ומערבבים עם פטרוזיליה קצוצה, שמיר חצי שמנת חמוצה. מוסיפים את הדגים בתערובת זו ומניחים אותה על הירקות.
    4. מרחים את הדגים שנותרו שמנת חמוצה ויוצקים יין לבן. אופים את קרפיון בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך כ 50-60 דקות.

    צפה בסרטון: שגב - שגב במטבח - פרק 11 - קרפיון ברוטב עגבניות מרוקני (אוֹקְטוֹבֶּר 2019).

    Loading...