פלפלים ממולאים לחורף: מתכונים לחטיפים פשוטים וטעימים

פלפל מליח הוא חטיף מעולה תוספת טעים סלטים, בשר מנות דגים. בישול פלפל כבוש הוא תהליך פשוט למדי למדי. מתכונים פשוטים שלנו יעזור לך להכין את הפלפל לחורף ללא כל מאמץ נוסף.

לא כולם יודעים את היתרונות של פלפלים כבושים. אבל זה - מוצר יקר במאבק נגד מצב רוח רע. מוכלים פלפל (במיוחד מריר), חומרים מיוחדים לתרום לפיתוח של מה שנקרא "הורמונים של אושר" - אנדורפינים. אלה, כמו גם חומרים אחרים, ויטמינים ו יסודות קורט לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את זרימת הדם ולהגדיל את ההתנגדות של הגוף ללחץ.

בנוסף, פלפלים כבושים גם טעים מאוד. זה יכול להיות מוגש חטיף עצמאי, המשמש כמרכיב להכנת סלט, רטבים ומנות אחרות.

אנו מציעים לכם מבחר מתכונים פשוטים לפלפלים חמוצים טעימים, אשר ניתן בקלות לשחזר את עצמך.

מוסיפים את המתיקות של הפלפל הבולגרי על ידי הוספת סוכר. להתאים את הכמות שלו לטעמך.

יהיה עליך: 1 ק"ג של פלפל בולגרי, 1 בצל, 8 שיני שום, 4-5 כפית. שמן צמחי, 2.5 כפות. מים, רחוב 2-2.5. 9% חומץ, 1 כף. סוכר, 2 כפית מלח.

בישול. פלפל לשטוף, להסיר את הזרעים לחתוך לרצועות. מניחים את הפלפל בצנצנות מעוקרות עם פרוסות בצל ושום קצוץ. בכל צנצנת לשפוך 1 כפית. שמנים. בסיר, מערבבים מים, חומץ, סוכר ומלח ומביאים לרתיחה. מרינדה חם לשפוך פלפלים, לעקר ולהפשיל.

 

ללבוש כפפות גומי חד פעמיות לפני הקציר פלפלים חריפים - זה יגן על העור מפני כוויות.

יהיה עליך: 1-1.5 ק"ג של פלפל חריף, 3 שיני שום, 2 ליטר מים, 1 כף. חומץ 9%, 1/2 כפות. מלח.

בישול. פלפל לשטוף, יבש קוצצים. לשים צנצנות נקיות עם שום קצוץ. מערבבים מים עם חומץ ומלח ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב. ממלאים את הפלפל במרינדה חמה, מכסים בעפעפיים ומתקררים לגמרי. בנקים עם פלפל ניתן גם לעקר מגולגל.

כדי לפתות פלפלים במהירות, להשתמש בפירות עם קירות דקים - זה איך הם משתפרים ומהירים יותר במרינדה.

יהיה עליך: 1 ק"ג של פלפל, חבורה של פטרוזיליה, 1 חבורה של שמיר, 6 שיני שום, 6 כפות. סוכר, 2 כפות. מלח, 250 מ"ל של מים קרים, 100 מ"ל של חומץ 9%.

בישול. פלפל לשטוף יבש, אם יש צורך, לחתוך. עבור המרינדה, מערבבים מים, חומץ, סוכר, מלח ושום קצוץ, מערבבים עד שהסוכר והמלח מתמוססים. בתחתית מיכל עמוק, מקום חצי של ירקות קצוצים, לשים את הפלפל, לשים את שאר הירוקים על גבי ויוצקים את כל המרינדה. השאירו לפחות 12 שעות בטמפרטורת החדר. אחסנו פלפלים ממולאים בתוך מקרר במיכל סגור היטב.

לפני ביצוע פלפל, אופים אותו בתנור ולהסיר את העור. חטיף גדול מוכן!

יהיה עליך: 2 ק"ג של פלפל, 1 כף. 9% חומץ, 1 כף. מיץ לימון מרוכז, 1 כף. שמן צמחי, 2 שיני שום, 1.5 כפית. מלח.

בישול. פלפל, לשטוף, יבש, מפזרים שמן ומניחים על תבנית אפייה. מניחים את תבנית האפייה ברמה העליונה בתנור ואופים עד שהתרמילים מתחילים להפוך לשחורים. לאחר מכן מגניב, להסיר את העור מושחר מן הפלפל ולהסיר את הזרעים. בסיר, מערבבים לימון מיץ, חומץ, שמן, שום קצוץ ומלח ומביאים לרתיחה. מורחים את הפלפלים על פחיות נקיות, מכסים במרינדה חמה, מעקרים ומגלגלים.

מריחה פלפלים ממולאים היא תהליך מטריד למדי. עם זאת, צלחת סיים שווה את המאמץ שלך!

יהיה עליך: 1 ק"ג של פלפל בולגרי, 1 ק"ג גזר, 1 ק"ג בצל, 700 מ"ל של מיץ עגבניות, 2 כפות. סוכר, 2 כפית מלח, 1 כף. חומץ 9%, שמן צמחי, מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.

בישול. לקלף לגרד על גזר מגרדת גסה (או מגררת על גזר קוריאני). לקלף את הבצל לחתוך חצי טבעות. מטגנים ירקות בנפרד בשמן צמחי, ואז מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. פלפל, לשטוף, יבש, להסיר זרעים blanch במשך 3-4 דקות במים רותחים. ואז להתקרר קצת, יבש, דברים פלפל עם גזר בצל מילוי לשים בצנצנות. כדי לשפוך, להרתיח מיץ עגבניות, להרתיח במשך 10 דקות, ולאחר מכן להוסיף מלח, סוכר וחומץ, לבשל עוד 10 דקות ושופכים את הפלפל בצנצנות. לעקר ולהפשיל.

ריק של פירות אדומים בהירים יהיה עיטור אמיתי של השולחן החגיגי.

לך יהיה צורך: 3 ק"ג של פלפל, 5-10 שיני שום, 2 כפות. פלפל שחור, 5 יח '. עלה דפנה, 4 כפות. מלח, 1 כף. מותק, 4 כפות. שמן צמחי, 1/2 כף. חומץ 9%, 750 מ"ל מים.

בישול. פלפל לשטוף, יבש קוצצים, הסרת הזרעים. מקלפים את השום וממלאים אותו במים רותחים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מפזרים אותו על צנצנות מעוקרות. בסיר, מערבבים מים, שמן, דבש, מלח, פלפל, חומץ ועלי דפנה, מביאים לרתיחה. מפזרים את הפלפלים במרינדה רותחת ומניחים אותם בצנצנות. ממלאים עם מרינדה חם להתגלגל.

עבור הקציר, אתה יכול להשתמש גם פלפלים מתוקים ופלפל חריף, או שניהם.

יהיה עליך: 1 ק"ג של פלפל, 10 שיני שום, 1 חבורה של כוסברה, 1 כפית. כופתאות, 1 כף. סוכר, 1 כפית מלח, 4 כפות. חומץ 9%, 5 כפות. שמן צמחי.

בישול. פלפל, לשטוף פרוסה, להסיר את הזרעים, לשים במחבת עמוקה. מוסיפים שום קצוץ וכוסברה כתוש. יוצקים מלח, סוכר, כשות- suneli, לערבב ולהשאיר במשך שעה 1. ואז לשים את המחבת עם פלפל על אש איטית ומבשלים 10-15 דקות. יוצקים את החומץ, מערבבים ומפיצים את הפלפל וממשיכים מעל הצנצנות המעוקרות, עם שמן צמחי וגליל.

עכשיו אתה כנראה יודע איך פלפלים חמוצים כדי ליהנות חטיף טעים וריחני בחורף ולשתף את העונג הזה עם המשפחה והחברים.

צפה בסרטון: 4 מאכלים קלים וטעימים מטורטייה . Almog Mazaki (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Loading...