איזה טעים טעים עשה מתכונים דובדבנים מתוקים עם תמונות

גרגרי דובדבנים טריים טריים. עם זאת, לא פחות טעים הם המנות שהוכנו מהם: פשטידות, עוגות, ג'לי, סלטים. נסו לעשות משהו יוצא דופן מן הדובדבנים ולהזמין אורחים לטעימה! הבחירה שלך של מתכונים יעזור לך בזה.

מתוך גרגרי יער טריים של דובדבנים מתוקים ניתן להכין מנות טעימות ומעניינות רבות. ראה בעצמך!

קל להכין ועוגה טעימה מאוד עם פירות יער עסיסיים ופריך פריך.

יהיה עליך: 2 כפות. קמח, 120 גרם חמאה, 1/2 כף. חלב, 1/2 אמנות. סוכר, 2 ביצים, 2 כפית אבקת אפייה, 1/2 כפית מלח, דובדבן מתוק לפי הטעם.

בישול. מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח וחמאה מומסת ומשפשפים לפירורים ביד. מניחים בצד חצי כוס פירור כדי לפזר את העוגה. בקערה נפרדת, מכים את הביצים, מוסיפים את החלב ויוצקים את התערובת לתוך פירור, מערבבים היטב. מכניסים את הבצק הגמור לתבנית אפייה משומנת, מכסים את הגרגרים ללא זרעים ומפזרים פירורים. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות.

כופתאות עם דובדבן מתוק

את המנה הזאת אפשר להכין אפילו לשולחן החגיגי.

יהיה עליך: 1 ק"ג של פירות יער דובדבן מתוק, 1 כף. סוכר, 2 כפות. קמח, 3/4 כפות. מים קרים, 1/4 כפית מלח.

בישול. שוטפים את התותים, יבש, להסיר את העצמות, מוסיפים סוכר ולהשאיר במשך שעה אחת. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח, מוסיפים מים ולשים את הבצק הגמיש. ואז מגלגלים אותו דק, לחתוך חתיכות של בצק באמצעות צורה עגולה מיוחדת או כוס. על כל חתיכה, לשים את גרגרי דובדבנים כופתאות עיוור, בזהירות צביטה הקצוות. מרתיחים במים רותחים לא יותר מ 5 דקות.

זה פשוט יותר פשוט לעשות קציצות עם פירות יער, למשל, עם בצק עלים.

יהיה עליך: 200 גרם דובדבנים דובדבנים מתוקים, 1 עלה של בצק עלים מוכן, 1 כף. סוכר, 2 כפות. עמילן תירס, 1 כפית מיץ לימון, 1 חלמון, 2 כפית. שמנת

בישול. מוציאים את העצמות מהגרגרים ומערבבים עם סוכר, מיץ לימון ועמילן. מגלגלים את הבצק מעט לחתוך אותו 4 חלקים (או לחתוך 2 עיגולים). מניחים את חתיכות הבצק על מגש אפייה עם קלף, על גבי כל אחד מהם פורשים את מילוי הגרגרים ויוצרים את הקציצות, צובטים את הקצוות. משמנים את החלמון עם שמנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 20 דקות.

עוגה עם בסיס חול פודינג עדין יהיה בוודאי להיות קישוט אמיתי של השולחן יהיה ללא ספק להפתיע אורחים ובני הבית.

יהיה עליך: סיים בצק קצוץ, 1.5 כפות. סוכר, 2 כפות. חלב, 100 גרם חמאה, 2 ביצים, 1 שקית ונילין, תותים ודובדבנים לפי הטעם.

בישול. מכינים את השמנת על ידי ערבוב סוכר, קמח, ביצים ונילין בסיר. מוסיפים את החלב המחומם מעט, מניחים את הסיר על האש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקרם מתעבה. לאחר מכן מגניב, להוסיף חמאה והיכו היטב עם מערבל. מגלגלים את הבצק, מניחים אותו בצורה משומנת, מניחים עליו קלף קל ויוצקים שעועית יבשה לעומס. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. לאחר מכן להתקרר קצת, למלא עם קרם מוכן במקום תותים וקליפות קלופים של דובדבן מתוק על גבי. שמור את העוגה מוכנה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

הקינוח האמריקאי הקלאסי, אשר מבושל במקור עם דובדבנים, הוא אפילו יותר טעים עם דובדבנים.

יהיה עליך: הכנת בצק חריף, 1.5 ק"ג של גרגרים מתוקים ללא בורות, 80 גרם של סוכר, מיץ ו zest של לימון אחד, 2 כפות. עמילן תירס, שקית וניל, 1 ביצה, 1 כף. חלב

בישול. מערבבים גרגרים, סוכר, לימון צנונית וניל, לעזוב למשך 5-10 דקות. מערבבים מיץ לימון עם עמילן מוסיפים את פירות יער, מערבבים היטב, עד התערובת מתעבה. מחלקים את הבצק הצונן לשני חלקים. מגלגלים חלק אחד, מניחים אותו על החלק התחתון של התבנית ויוצרים את הצד, חותכים עודף בצק. שים את המלית ברי. מגלגלים את החלק השני של הבצק ומכסים אותו בפאי, מסדרים את הקצוות, מברשים בביצה עם חלב, מפזרים סוכר ואופים בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, עד שהם זהובים.

סלט זה בשר עם דובדבנים עסיסיים והלבשה מעניינת יהיה מכה אמיתית של הקיץ.

יהיה עליך: 400 גרם פילה עוף מבושל, 2 גבעולי סלרי, 1 כף. גרגרים יער דובדבנים, 50 גרם של אגוזי מלך, 1 כפית. קליפת תפוז, 1 כף. מיץ תפוזים, 2 כפות. סוכר, 120 מ"ל של מיונז, מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.

בישול. קוצצים את העוף, הסלרי והגרגרים לקערה, מוסיפים את האגוזים הקצוצים. בקערה נפרדת מערבבים מיונז, מיץ תפוזים, מלח ופלפל לפי הטעם. ממלאים את הסלט בתערובת ומערבבים היטב. מניחים לסלט להתקרר לפני ההגשה.

תהליך קבלת ממתקים מ דובדבנים הוא די זמן רב וארוך. עם זאת, התוצאה שווה את המאמץ!

יהיה עליך: 1 ק"ג של פירות יער, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל של מים.

בישול. שוטפים את הגרגרים המתוקים, מתייבשים היטב ומסירים מהם את האבנים. בסיר עם תחתית עבה, מערבבים מים חמים וסוכר, ומערבבים כל הזמן, מחממים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. יוצקים את הגרגירים בסירופ ועוזבים בן לילה. ואז להביא את הסירופ עם גרגרים כדי להרתיח, להרתיח במשך 5 דקות, ערבוב והסרה של קצף וקריר. חזור על התהליך 3-4 פעמים. פירות יער צריך להקטין את גודל ולהיות כמעט שקוף במראה. מסננים את המסה ברי באמצעות מסננת, משמרים בנפרד את הסירופ. מורחים את הגרגרים באופן שווה על נייר קלף ויובשים בחדר מאוורר היטב במשך שבוע. יוצקים את הגרגרים היבשים עם אבקת סוכר ומכניסים למכל עם מכסה. שמור במקום קריר.

 

ג'לי הוא קינוח קיץ מעולה, מרענן וקל.

יהיה עליך: 200 גרם של פירות יער מתוק, 100 גרם של סוכר, 20 גרם של ג'לטין, 300 מ"ל של מים.

בישול. מרתיחים מים ומוסיפים גרגרי דובדבן מתובלים. מביאים לרתיחה נוספת ומרתיחים במשך 10 דקות, ממיסים סוכר, מבשלים עוד 5 דקות, מערבבים, ומסירים מהחום. יוצקים כמה כפיות של נוזל ברי וממיסים את הג'לטין בתוכו, מסננים אותו דרך מסננת דקה ויוצקים אותו לתערובת הבירה. מערבבים היטב ויוצקים לתוך התבניות יחד עם פירות יער. מגניב ולהגדיר להקפיא במקרר.

מעדן טבעי של פירות יער טריים יהיה אפילו מועיל יותר אם לבשל אותו מבלי להוסיף סוכר.

יהיה עליך: 1/2 ק"ג של פירות יער מתוקים, סוכר לפי הטעם.

בישול. מוציאים את העצמות מהגרגרים ומרתיחים אותם עד להתרככות. טהור באמצעות בלנדר טבילה. מוסיפים את הסוכר למסת הגרגרים - כמותו תלויה בטעם ובמתיקות של פירות יער, ומבשלים עד עבה, ערבוב. שים את המסה וכתוצאה מכך על מגש אפייה מגודרת הניח בשכבה דקה אפילו לשים להתייבש בתנור מחומם ל 50-60 מעלות צלזיוס למשך 9-10 שעות. פסילה מוכן לא צריך להיצמד לידיים. חותכים את העלה יבש לתוך רצועות, לקפל אותם לתוך צינורות, במקום במיכל אטום לאחסן במקרר.

ניתן להכין קוקטייל שמנת אוירה לארוחת הבוקר או לשמש חטיף לחטיף אחר הצהריים.

יהיה עליךאמנות 1/2. חלב, 1/2 אמנות. יוגורט ללא מילוי, 1 כף. פירות יער מתוקים, סוכר או דבש לפי הטעם.

בישול. מניחים את כל המצרכים בקערה ומערבבים עד לקבלת חלקה, יוצקים לתוך כוסות גבוהות ומגישים, אם רוצים, עם קצפת וגרגרים.

רוטב ברי מתוק הוא תוספת נהדרת גלידה, פנקייק וקינוחים תוצרת בית אחרים.

יהיה עליך: 1.5 ק"ג דובדבנים דובדבנים מתוקים, 100 גרם סוכר, 2 כפות. עמילן תירס, 4 כפות. מים, 4 כפות. מיץ דובדבנים, מיץ חצי לימון, ונילין כרצונו.

בישול. מניחים גרגרי יער בסיר. מוסיפים מים וסוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז לשפשף את הגרגרים דרך מסננת, להשליך את העור. שים את המסה וכתוצאה מכך על אש איטית, מוסיפים מיץ לימון ועמילן מדולל במיץ דובדבנים. תוך ערבוב, להרתיח את הרוטב עד עבה ולהסיר מן החום. יוצקים לתוך פחיות, מגניב ולאחסן במקרר.

למסוק את גרגרי הבשמים העסיסיים של דובדבנים אינם לשווא, לנסות לבשל מאכלים טעימים אלה!

צפה בסרטון: הפסקת אוכל: חוש הטעם עם יובל בן נריה (אַפּרִיל 2020).

Loading...