כיצד להאיץ את ההבשלה של עגבניות ירוקות בבית

בהתאם האקלים ואת תנאי מזג האוויר, עד 60% של עגבניות יכול להיות בוגר. עגבניות כאלה נשלחים להבשלה. אנחנו אגיד לך איך לעשות את זה בצורה נכונה על מנת לקבל כמו פירות בשלים רבים ככל האפשר.

אם בחודש אוגוסט מגניב וגשם מזג האוויר השורר, עדיף לא לחכות עגבניות להבשיל על בוש: ב לחות גבוהה הם עשויים להיות נהרסים על ידי phytophthora. כדי לשמור את היבול, עגבניות ירוקות צריך להיות שנקצרו לשים על הבשלה.

מתי למסוק עגבניות להבשלה

על ידי צביעה, ישנם 3 שלבים של ריבת עגבניות:

  1. ירוק.
  2. ריק. במהלך תקופה זו, עגבניות גם לעתים קרובות להיות ירוק בהיר או צהבהב חום.
  3. ורוד, אדום או צהוב (בהתאם למגוון). עגבניות כאלה נחשבים בשלים.

חשוב לדעת בדיוק מתי לאסוף עגבניות ירוקות. אם פירות הם עדיין ירוקים, אבל כבר הגיעו לגודל המתאים למגוון, זרעים מפותחים במלואם גלויים על החלק, אז עגבניות כאלה ניתן לשלוח להבשלה. וגם פירות קטנים מפותחים צריך להישאר על הצמח: בבית, הם לא בוגרים את עצמם.

ללא קשר לרמה של בגרות, כל עגבניות חולה אינם נשארים להבשלה. הם נהרסים כך שהמחלה לא תתפשט לפירות בריאים.

עגבניות ניתן לקצור עדיין ירוק, אבל הם צריכים להיות בגודל רגיל עבור מגוון.

אז, הן פירות ירוקים blanche מסוגלים לבשל בבית. אבל איך לקבוע את הזמן שבו הגיע הזמן לאסוף עגבניות עבור הבשלה?

את היבול כולו יש להסיר מן השיחים לפני הטמפרטורה בלילה טיפות מתחת 5 ° C. בדרך האמצעית, זה קורה בדרך כלל במחצית השנייה של אוגוסט. הערה: עגבניות קפואות מאוחסנים היטב בסיכון לחלות.

מתי להסיר עגבניות בחממה להבשלה

כל העגבניות הגדלות בחממות, מומלץ להסיר מהבוש קצת לא בוגר (חום בהיר). זה יאפשר את העגבניות הירוקות שנותרו להבשיל מהר יותר.

הזמן המדויק שבו יש צורך לבחור עגבניות עבור ההבשלה תלוי תקופת השתילה ואת סוג של ירקות. ככלל, היבול הראשון של עגבניות חממה נקטף בתחילת יוני, זנים הבשלה המאוחרת מוסרים מן השיח בסוף ספטמבר. אבל אתה צריך לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר.

בחממות, לרוב לגדל עגבניות יותר מהר כי הם מפחדים הקור. לכן, ברגע הטמפרטורה באדמה מוגן מוגדר מתחת 9 מעלות צלזיוס, העגבניות הם אפוי בבית.

אם זה היה קר בחממה בסתיו, למסוק את כל היבול של עגבניות

איך לאסוף עגבניות

עגבניות מוסרים מן הבוש כשהם מבשילים, בדרך כלל כל 3-5 ימים. חשוב למנוע את הבשלת יתר של פירות, כי בצורה זו לא ניתן יהיה לשמור על העגבניות שנאספו במשך זמן רב (הם אכלו מיד), את תכונות הטעם של העגבניות יידרדר.

עגבניות בכל דרגה של בגרות נקצרים במזג אוויר יבש. עדיף לעשות את זה בבוקר, עד שהם מחוממים על ידי השמש. בעזרת מספריים חדים הפרי חתוך בקפידה יחד עם גזע. חשוב מאוד לא לפגוע בעור: אפילו פצע קטן מפחית את איכות הפרי, ויכול לגרום לרקבון ולטחב.

עגבניות מוסרים מן השיח יחד עם הגבעול

לאחר מכן, העגבניות מסודרות לפי דרגת בגרות וזורקים את הפרי עם נזק מכני וסימני מחלה. אם אתה מבחין בסימפטומים הראשונים של הדלקת מאוחר, להשתמש בפירות אלה לעיבוד.

כדי למנוע התפתחות של הדבקה, עגבניות שנאספו צריך להיות שקוע במשך 1-2 דקות במים חמים (60 מעלות צלזיוס), ולאחר מכן בעדינות לנגב יבש. תחת השפעת נבגי טמפרטורה גבוהה של הפטרייה כי הם על פני הפרי, למות.

עגבניות בריאים של גודל בינוני וגדול ניקה בזהירות של חול ועפר והניח על הבשלה. זה יכול להיעשות על ידי שיטות שונות.

שיטות הבשלת עגבניות בבית

1. מסורתי - בחדר מאוורר היטב ולח למדי עם טמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס. עגבניות מונחות על מדפים, בסלים או בקופסאות בכמה שכבות (לא עבה יותר מ -20 ס"מ) ובודקות כל 3-5 ימים: הן לוקחות פירות בשלים ומשמידות את הנזק שעליו הופיע.

תנאי עגבניות הבשלה ניתן לשנות לפי שיקול דעתך. אם אתה רוצה להאיץ את התהליך הזה, להגדיל את הטמפרטורה בחדר כדי 28 מעלות צלזיוס, לספק אור בהיר לשים כמה עגבניות אדומות (בשלות מלאה), תפוחים אדומים או בננות בין פירות ירוקים blanche. העובדה היא כי גז אתילן משוחרר על ידי מוצרים אלה תורמת להבשלה מהירה יותר של עגבניות.

כדי להאיץ את ההבשלה של עגבניות, לשים בננה אליהם.

2. שכבת עגבניות. פירות לא בשלים ממוקמים במיכל כלשהו ב 2-3 שכבות (כל שכבה מוזז עם נייר או נסורת יבשה) מכוסה ברפיון עם מכסה כך האוויר יכול לזרום פירות (במקום, אתה יכול לצרף פירות עם בד). עגבניות שנקטפו מאוחסנים בטמפרטורה של 12-15 מעלות צלזיוס ולחות של 80-85%. בדרך כלל כזה מינון נמשך 30-40 ימים, אבל אם יש צורך זה יכול להיות מואצת כמתואר לעיל.

3. עגבניות מבשילות על השיחים. הצמחים נחפרו מן הגן יחד עם השורשים, רועדים מהקרקע ומשתהים בחדר יבש, מאוורר היטב וחם עם מערכת השורש. במקרה זה, השיחים לא צריך לגעת אחד את השני, כך שביניהם היה אוורור טוב. חומרי הזנה עוברים פירות מן השורשים והעלים, ולכן עגבניות כאלה לעתים קרובות לא רק להבשיל, אלא גם להיות גדול יותר.

טוסט עגבניות על השיחים ניתן לעשות בצורה אחרת:

  • צמחים עם רגב של כדור הארץ ממוקמים בקופסאות לשים את המיכל בחממה או במרפסת. פעם בשבוע משקים את השורש מתחת לשורש וקוטפים מהם פירות בשלים.
  • חפרו החוצה או לחתוך שיחים (ללא תרדמת עפר) ממוקמים צמרות באמצע הערימה עם גובה של 60-80 ס"מ, מכוסה קש מלמעלה. כל 5-6 ימים במזג אוויר חם, תותים בשלים מוסרים ונקצרים, ולאחר מכן ערימת מכוסה שוב.

גם אם לא הצלחת לאסוף עגבניות בזמן, לפני תחילת הכפור, זה לא סיבה להיות נסער! אחרי הכל, מן עגבניות ירוקות, אתה יכול גם לעשות סלטים טעים, חמוצים חמוצים.

צפה בסרטון: כיצד לזרז הבשלת אבוקדו? (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Loading...