פשטידות דובדבן טעים - 7 מתכונים, שממנו אתה תהיה שמח!

הקינוח הטוב ביותר שניתן לייצר מדובדבנים הוא עוגה. ו פשטידות הן שונות, מתוך סוגים שונים של בצק עם תוספים שונים. נסה לבשל את כולם ולמצוא מתכון פאי האהוב עליך באמצעות מבחר המתכונים שלנו.

עוגת בצק קצף, עוגת בצק עלים, עוגת גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה - כולם מאוחדים על ידי מילוי של גרגרי דובדבן בשלים עסיסיים. בישול פשטידות כאלה הוא תענוג. וליהנות מהתוצאה נעימה יותר.

פשטידות כאלה ניתן לבשל כל השנה. כדי לעשות זאת, להקפיא את פירות יער מילואים.

יהיה עליך: עבור הבדיקה: 2.5 כפות. קמח, 3 כפות. סוכר, 1 כפית מלח, 240 גרם חמאה, 4-5 כפות. מים קרים; למילוי: 6 כפות. דובדבנים מוקפצים קפואים, 1 כף. סוכר, 3 כפות. עמילן תירס, 1 כפית מיץ לימון, 1 ביצה, 1 כף. חלב

בישול. מערבבים קמח, סוכר ומלח, מוסיפים חמאה קרה קצוצה ומשפשפים את הבצק לפירורים. מוסיפים כפית מים קרים ומגלגלים את הבצק לכדור. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים, עוטפים כל אחד בסרט ומקררים במשך שעה. אחר כך מגלגלים חלק אחד של הבצק ומניחים אותו בתבנית, יוצרים את הצדדים. מקפיאים למשך חצי שעה. עבור מילוי, לערבב את הדובדבנים עם 1/2 כפות. סוכר, לשים את התותים במסננת ולתת לנקז את המיץ. ואז מערבבים את דובדבן מיץ לימון, הנותרים סוכר ועמילן, תוך ערבוב, מבושלים עד עבה. מוסיפים גרגרים, מביאים לרתיחה ומרתיחים לכמה דקות. שים את המילוי על בצק העוגה וקריר. בקערה נפרדת, מכים ביצה, מוסיפים חלב ומערבבים. מגלגלים את החלק השני של הבצק, חותכים לרצועות ומניחים מעל המלית, משלבים את הרצועות ביניהם. צבוט את הקצוות, מברשת עם תערובת הביצים ומפזרים סוכר אם תרצה. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות.

גולת הכותרת של עוגה זו היא פירור פריך, שמתחתו טמון מילוי עסיסי של פירות יער.

יהיה עליך: לבצק: חמאה 60 גרם, 1 כף. קמח, 1 כף. סוכר, 1/2 כפית מלח, 4 כפות. kefir, 1-2 st.l. וודקה; עבור פירור: 5 כפות. חמאה, 10-12 כפות. שיבולת שועל, 5-6 כפות. קמח, 3 כפות. סוכר, 1/2 כפית קינמון הקרקע, 1/2 כפית מלחים; למילוי: 5 כפות. ברי דובדבן ללא זרעים, 1 כף. סוכר, 6 כפות. עמילן, קמצוץ מלח, שקית וניל אחת.

בישול. מקררים את כל המצרכים לבצק. מערבבים קמח, סוכר ומלח, מוסיפים חצי חמאה מקובעת ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה הנותרת ואת קפיר, ומערבבים היטב. אם הבצק מתפורר מדי מתפורר, מוסיפים כף וודקה ויוצרים כדור. לעטוף אותו פלסטיק מגניב זה במשך שעה 1.

לפירורים, מערבבים את הפתיתים, הקמח, הסוכר, הקינמון והמלח ומוסיפים את החמאה הפרוסה. ובכן לשפשף את הידיים שלך פירור וקריר.

למילוי, מערבבים את הסוכר, עמילן ומלח, מוסיפים וניל וגרגרים, מערבבים. מגלגלים את הבצק הצונן, מכניסים אותו לתבנית, יוצרים את הצדדים. מניחים את המלית על העליונה ומפזרים פירורים. אופים את העוגה ב 175 מעלות צלזיוס למשך שעה. מגניב לפני ההגשה.

עוגת דובדבן קלה עם בסיס בצק עלים. מגישים את העוגה עם גלידה, קצפת ודובדבנים טריים.

יהיה עליך: 2 גיליונות של בצק עלים מוכן, 1/2 ק"ג של דובדבנים מגולענים, 1/2 כפות. סוכר, 2 כפות. עמילן, חלמון אחד.

בישול. מגלגלים קלות גיליון אחד של בצק ומניחים אותו בצורה משומנת, יוצרים את הצדדים. מערבבים גרגרים עם סוכר ועמילן ומכניסים את המילוי על הבצק. מגלגלים את דף הבצק השני ומכסים את העוגה, צובטים את הקצוות. לעשות חתכים על העליונה, מברשת עם חלמון מוקצף, מפזרים סוכר ואופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.

גרסה זו של עוגת דובדבן מוכן על ידי הדנים וקרא לזה לחם.

יהיה עליך: עבור בצק: 300 גרם קמח, 7 גרם שמרים יבשים, 1 כף. שמן צמחי, ביצה 1, חמאה 50 גרם, 125 מ"ל חלב, 4 כפות. סוכר, 1 קמצוץ מלח, שקית ונילין אחת; עבור מילוי: 300 גרם של גרגרי יער דובדבן, 3 כפות. סוכר, 1 כף. עמילן, 1/2 כפית קינמון הקרקע, אגוזי מלך לפי הטעם; 1 חלמון, 2 כפות. חלב, 2 כפות. אבקת סוכר.

בישול. מחממים את החלב וממיסים את השמרים ואת 1 כף. סוכר מוסיפים 6 כפות. קמח, מערבבים ומניחים למשך 30 דקות. מקציפים את הביצה, מוסיפים את הסוכר הנותר ונילין ומעבירים את המסה למזרן. מוסיפים מלח, ירקות וחמאה ואת הקמח המנופה הנותר. ללוש את הבצק, מניחים אותו בקערה, מכסים במגבת נקייה ועוזבים לעמוד במשך שעתיים. מערבבים גרגרים עם סוכר, קינמון ועמילן, מוסיפים אגוזים קצוצים קלויים. מגלגלים את הבצק המוגמר לתוך סגלגל, מניחים את המילוי באמצע, עושים חתכים אלכסוניים למרכז משני קצוות לעטוף את רצועות וכתוצאה מכך הצמה. מניחים את העוגה על גיליון אפייה מונח על קלף, מכסים במגבת ויוצאים לחצי שעה. ואז משמנים את העוגה בחלמון מוקצף בחלב ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה. מפזרים את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר.

הכנת עוגה כזו מהר מאוד ונעלם אפילו מהר יותר מן הצלחות.

יהיה עליך: עבור הבדיקה: 2 כפות. קמח, 3/4 כפות. סוכר, חמאה 60 גרם, 3/4 כפות. שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1/2 כפית. אבקת אפייה, 1/2 כפית סודה, 1/2 כפית מלחים; למילוי: 250 גרם גבינת קוטג ', 1/4 כפות. סוכר, 1 ביצה, שקית וניל אחת, 600 גרם של גרגרי דובדבן ללא אבנים, 1/2 כפות. שקדים

בישול. מערבבים את המצרכים לבצק, מקררים אותו, ואז מניחים אותו בצורת קלף, ומפיצים אותו בתחתית בשכבה אחידה. למילוי, מערבבים גבינת קוטג ', ביצה, סוכר ונילין ומניחים על הבצק. למעלה עם גרגרי דובדבן, מפזרים סוכר שקדים קצוצים. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 40-60 דקות.

אתה יכול לגוון את הבסיס לעוגה בעזרת אבקת קקאו ושוקולד, הטעם של אשר הולך טוב עם מילוי דובדבנים.

יהיה עליך: בצק: 190 גרם קמח, 100 גרם חמאה, 50 גרם אבקת קקאו, 1 ביצה, 1 כפית. אבקת אפייה; עבור מילוי: 300 מ"ל של שמנת חמוצה, 100 גרם של סוכר, 1 ביצה, 200 גרם של גרגרי דובדבנים, 20 גרם של שוקולד מריר, 1 שקית ונילן.

בישול. מורחים חמאה רכה עם סוכר, מוסיפים ביצה ומציפים היטב במיקסר. מנפים את הקמח לקערה נפרדת, מערבבים עם אבקת האפייה והקקאו ויוצקים הכול לתערובת הביצים. מגלגלים את הכדור מהבצק, עוטפים אותו בפלסטיק ומקררים אותו 30 דקות. למילוי, מערבבים את השמנת החמוצה עם ביצים, סוכר וניל. מוציאים את העצמות מהגרגרים. מגלגלים את הבצק הצונן ומניחים בתבנית אפייה, יוצרים את הצדדים. יוצקים את תערובת השמנת החמוצה על הבצק, מניחים את גרגרי הדובדבן מעליהם ואופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך שעה. במיקרוגל, להמיס את השוקולד לקשט את העוגה.

אתה יכול לאפות עוגות כאלה מדי יום אם מכינים את הבצק מראש ולאחסן אותו במקרר או במקפיא.

יהיה עליך: עבור הבדיקה: 1.5 כפות. קמח, 2 כפות. סוכר, 1/2 כפית מלח, 100 גרם חמאה, 4 כפות. מי קרח; למילוי: 4 כפות. ברי דובדבן seedless, 3 כפות. סוכר, 1.5 כפות. עמילן תירס, ביצה אחת.

בישול. מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה פרוס ומבשלים את הבצק לתוך פירור עם הידיים או עם בלנדר. יוצקים במים יוצרים כדור. מקציפים את הבצק לשעה. עבור מילוי של פירות יער מערבבים עם סוכר ועמילן. מגלגלים את הבצק למעגל ומניחים על מחבת מונחת קלף. מניחים את המילוי באמצע הבצק ועוטפים את הקצוות למרכז, משאירים את האמצע פתוח. משמנים את הבצק עם ביצה מוכה ומניחים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

אל תחמיצו את העונה דובדבן, לבשל עוגות בטעים טעימים ולאסוף את כל המשפחה לתה עם קינוח תוצרת בית!

צפה בסרטון: קרין גורן - עוגת גבינה פירורים מעלפת (אַפּרִיל 2020).

Loading...